Resep Sate Maranggi Purwakarta Paling Enak Lezat

Ini dia resep sate maranggi purwakarta paling enak dan lezat. Satu hal yang teringat dari Purwakarta adalah Sate Maranggi. Salah satu makanan khas Purwakarta ini merupakan paling terkenal dan banyak diburu penikmat kuliner nusantara. Serasa ada yang kurang kalau anda pergi ke Purwakarta dan tidak mencoba sate maranggi.

Kenapa istimewa? Sate maranggi Purwakarta di buat dari daging sapi atau bahasa kerennya tenderloin, tapi ada juga yang membuatnya dengan bahan sate kambing. Kalau anda ingin menemukan sate meranggi khas Purwakarta, tidak usah bingung karena disepanjang jalan di Purwakarta banyak ditemukan penjaja sate maranggi. Ada juga yang menjajakannya dengan cara berkeliling. Hal paling khas dari Sate Maranggi adalah adanya bumbu marination yaitu bumbu yang digunakan untuk merendam daging sehingga memiliki cita rasa khas.

resep sate maranggi purwakarta paling enak

Source: pinterest.com

Jadi jangan heran kalau anda makan sate meranggi, tapi tidak menemukan saus atau bumbu pendamping, karena bumbu sudah lebih dulu diresapkan saat sebelum disate.

Pasti seru dan menantang kalau bisa menemukan resep sate maranggi yang mudah dan bisa membuat sate maranggi di rumah. Kan tidak mungkin, kalau lagi pengin makan sate maranggi ternyata harus pergi dulu ke Purwakarta. Makanya pada artikel kali ini kami bagikan untuk anda resep dan cara membuat sate maranggi.

Baca juga: Makanan khas Indramayu Paling Lezat

Ini Resep Sate Maranggi Purwakarta Paling Mudah

Resep sate maranggi ini dibuat untuk 3 porsi dengan menggunakan daging kambing atau daging, terserah anda lebih suka yang mana. Sebelum membuat sate maranggi, sebaiknya siapkan dulu bahan-bahan untuk membuat bumbu, bumbu rendam (marinade), sambalnya dan acarnya.

Bahan sate maranggi

0,5 Kg Daging sapi (tenderloin)/daging kambing

bumbu halus :

  • 2 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/4 sdt merica butiran
  • jahe secukupnya (1 cm)
  • lengkuas muda secukupnya (2 cm)
  • 1 cabe merah besar dan buang bijinya
  • kencur secukupnya (1 cm)

pelengkap marinade :

  • 3 sendok makan air asam jawa pekat
  • 5 sendok makan kecap manis (bangau kalau bisa)
  • garam secukupnya

Sambal Kecap :

  • 1/2 mangkuk Kecap manis
  • 1 siung bawang putih yang sudah dipotong dan goreng
  • 3 siung cabe rawit
  • 7 butir merica goreng

Acar Tomat :

  • 3 siung bawang merah
  • 1 buah Tomat besar
  • 5 buah Cabe rawit
  • secukupnya cuka makan
  • secukupnya garam+gula
  • secukupnya tusuk sate kualitas bagus

Cara Membuat Sate Maranggi Purwakarta (lama 60 menit)

Pertama bersihkan daging, kemudian potong dalam bentuk dadu kemudian sisihkan

Buat marinade (bumbu rendam):

  • Pertama bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, ketumbar, merica, jahe, lengkuas, cabe merah, kencur campur dengan kecap dan air asam, lalu Aduk rata.
  • Setelah bumbu marinade siap, balurkan potongan daging dengan marinade secara merata kemudian diamkan atau simpan dalam lemari pendingin minimal 10 menit.

Acar tomat :

Acar dibuat sebagai penyegar rasa dan menambah cita rasa sate meranggi.

  • Potong tomat, cabe rawit, bawang merah kemudian taruh di dalam wadah
  • Taburkan garam, gula dan cuka kemudian aduk secara merata kemudian sisihkan. Agar lebih segar lagi, bisa anda simpan dalam lemari pendingin.

Buat sambal kecap :

  • Bawang putih, merica dan cabe rawit yang sudah disiapkan dan bersih kemudian dihaluskan.
  • Setelah itu, tuangkan dengan kecap manis lalu aduk secara merata sehingga semua bumbu tercampur rata. Untuk menambah segar dan wangi sambal kecap, bisa dengan menambahkan jeruk nipis.
  • Ambil daging yang sudah dilumuri dengan marinade kemudian tusuk dengan tusuk sate, biasanya 1 tusu berisi 4-5 potong.
  • Siapkan bara api dari arang bakar lalu bakar sate hingga matang.
  • Sate siap disajikan

Demikian resep sate maranggi Purwakarta paling enak dan lezat, mudah-mudahan bermanfaat.

Resep Sate Maranggi Purwakarta Paling Enak Lezat | admin | 4.5