Resep Olahan Daging Kambing Praktis Tapi Enak

Saat lebaran haji sudah pasti sobat akan mencicipi hidangan istimewa olahan makanan berbahan dasar daging kambing. Memang ada yang tidak suka dengan bau khas daging kambing, namun ternyata banyak juga loh penggemar daging di Indonesia. Coba deh lihat disekitar tempat tinggal sobat pas musim kurban, banyak bakar sate kan. Resep olahan daging kambing seperti apa sih yang paling praktis dan cepat tanpa perlu menunggu waktu lama, berikut kami sajikan untuk sobat beberapa macam Resep makanan berbahan dasar daging kambing. Selamat menikmati

1. RESEP SATE KAMBING KECAP PEDAS

Resep sate kambing sambal kecap pedas banget

Resep olahan daging kambing yang pertama adalah sate kambing kecap pedas. Bagi sobat penggemar sate, harus mencoba salah satu resep terbaik tanah air ini. Apalagi dengan rasa pedasnya yang membakar bisa menambah semangat sobat untuk semakin lahap menghabiskannnya. Berikut resep:

Bahan-bahan Yang Diperlukan:

  • Daging kambing sudah dicincang
  • 1/2 sendok teh ketumbar sangrai
  • 5 butir bawang merah
  • Garam dan merica

Resep Sambal Kecap Pedas:

  • 4 buah cabai rawit merah (sesuai selera), diiris bulat
  • 6 buah cabai rawit hijau (sesuai selera), diiris bulat
  • 6 butir bawang merah, diiris halus
  • 2 butir jeruk limau, untuk diambil airnya
  • 1 sendok teh kecap asin
  • 5 sendok makan Kecap Manis
  • 1 buah tomat buang dan bijinya, dipotong dadu

CARA MEMBUAT SATE KAMBING KECAP PEDAS

  • Cara membakar sate: Campurkan bumbu halus dengan daging kambing, kemudian dibentuk bulat-bulatan. Lalu tusuk tiap bulatan dengan 1 tusuk sate dan bungkuslah dengan alumunium foil supaya merata panasnya dan kukus sampai matang. Selanjutnya buang alumunium foil dan bakar diatas bara sebentar agar tidak gosong.
  • Cara membuat sambal kecap: campurkan irisan cabai rawit hijau dan merah, irisan bawang merah, kecap manis, kecap asin, irisan tomat dan air jeruk. Aduk rata.
  • Sajikan sate dengan sambal kecap.

2. RESEP SATE KAMBING EMPUK

resep sate kambing enak empuk

Beberapa orang tidak suka dengan daging kambing karena sifatnya yang alot dan susah untuk digigit. Ada caranya untuk membuat daging kambing lebih empuh dan lunak ketika dimakan. Pada resep kedua makanan olahan berbahan dasar daging kambing ini kami memberikan resep sate kambing empuk.

Rahasia dari agar daging kambing empuk ini adalah pada saat sebelum membakar dagingnya. Adalah buah nanas yang siap membuat daging kambing sobat menjadi empuk. Cara dengan merendam daging yang akan diolah dalam potongan buah nanas yang ditempatkan dalam suatu wadah. Tapi jangan terlalu lama ya sobat, cukup 3-5 menit saja. Terlalu lama malah akan membuat daging kambing bisa hancur saat diolah. Okeh, sekarang langsung saja simak cara membuat sate kambing empuk dengan bumbu kecap yang super enak dan lezat.

Bahan dan bumbu yang Diperlukan:

  • Daging kambing 1/2 kg
  • ketumbar 1 sendok makan
  • Bawang putih 10 siung
  • kemiri 10 butir
  • garam 2 sendok teh
  • gula merah 250 gr
  • Kecap
  • Bawang merah 4 butir
  • Cabai

Cara Membuat Sate Kambing Empuk Bumbu Kecap

  • Pertama potonglah daging kambing kecil-kecil, kira-kira bisa ditusuk
  • Kemudian bumbu-bumbu seperti bawang putih, ketumbar, garam, kemiri,dan gula merah dihaluskan.
  • Selanjutnya rendam olesi daging kambing yang sudah dipotong dengan bumbu tadi dan biarkan beberapa menit agar bumbu meresap.
  • Setelah kira-kira bumbu meresap, tusuk daging kambing dengan tusuk sate tapi jangan terlalu rapat, buatlah sela sedikit agar bisa matang seluruhnya.
  • Bakarlah sate hingga matang, sesekali olesi dengan kecap manis.
    Iris cabai dan bawang merah tipis-tipis lalu campur dengan kecap manis.
  • Sajikan Sate Kambing dengan bumbu kecap tersebut

3. RESEP SATE KAMBING BUMBU KECAP KHAS SOLO

resep olahan daging kambing enak

Pada artikel yang lain, kami telah membagikan mengenai makanan khas Jawa Tengah dan Makanan Khas Solo, dari olahan khas daerah tersebut ada satu makanan yang berbahan dasar daging kambing yaitu sate kambing bumbu kecap khas Solo. Ingin mencobanya, simak caranya berikut ini.

Bahan-bahan yang disiapkan :

  • 750 gram daging kambing, dipotong bentuk dadu 2 cm
  • 15 tusukan sate yang telah direndam di dalam air

Bahan Bumbu Olesan Sate Kambing :

  • 5 lembar daun jeruk, diiris halus
  • 1 sendok makan merica bubuk
  • 10 siung bawang merah, diiris halus
  • 2 sendok makan perasan air jeruk nipis
  • 100 ml kecap manis

Bahan Pelengkap Sate Kambing :

  • 50 gram kol, diiris halus
  • 4 buah tomat, diiris tipis
  • 6 sendok makan bawang goreng untuk taburan

Bahan Bumbu Kecap :

  • 15 buah cabe rawit (sesuai selera), diiris halus
  • 10 butir bawang merah, diiris halus
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok teh merica bubuk
  • 2 sendok makan air jeruk limau

Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kecap :

  • Potongan daging kambing yang berbentuk dadu dicuci lalu tiriskan.
  • Setelah itu tusuklah dengan tusukan sate, supaya susunannya teratur setiap tusuk diisi dengan 4 hingga 5 potong daging kambing.
  • Campurkan semua bahan bumbu olesan sate dalam satu wadah dan oleskan sate dengan bumbu dan selanjutnya dibakar di atas bara api sambil sesekali diolesi dengan bumbu sampai daging kambing matang dan bumbu meresap.
  • Buat bumbu kecap dengan cara mencapur semua bahan bumbu kecap.
  • Sajikan sate kambing bersama bumbu kecap dan bahan pelengkapnya.

Bagaimana sobat, tiga resep olahan daging kambing yang sudah kami sajikan mudah-mudahan memberikan inspirasi untuk menambahkan menu nikmat keluarga.

Resep Olahan Daging Kambing Praktis Tapi Enak | admin | 4.5