Resep Membuat Kolak Pisang Santan Manis Enak

Resep membuat kolak pisang santan yang manis dan enak. Ketika bulan puasa tiba, banyak sekali orang berburu kolak pisang demi untuk mendapatkan buka puasa yang istimewa. Begitupun dengan penjualnya dari ujung jalan sampai ujung jalan lagi bertebaran para penjual kolak pisang dengan berbagai variasi harga. Kolak pisang memang menjadi menu wajib di bulan puasa, namun begitu tidak semua orang tahu cara membuat kolak pisang. Beberapa pilihan kolak pisang dapat sobat pilih yaitu bisa menggunakan santan ataupun kolak pisang tanpa santan. Bagi yang memilih menggunakan santan tentu akan merasakan kuah gurih kental dari santan.

resep membuat kolak pisang santan manis enak

Tampaknya akan menjadi hal yang istimewa jika dalam menyajikan ta’jil di rumah tanpa membeli tapi kita membuat sendiri menu ta’jilnya. Apalagi pisang mengandung gizi yang tinggi sehingga cocok untuk mereka yang berpuasa. Seperti yang disebutkan di wikipedia, nilai energi pisang mencapai 136 kalori untuk setiap 100 gram. Beberapa mineral penting juga terdapat pada buah pisang seperti kalium, magnesium, kalsium, fosfor, dan besi. Makanya di artikel kali ini kami akan mengulas habis mengenai resep membuat kolak pisang santan yang pasti manis dan juga enak. Sesuai namanya, kolak yang akan kita buat menggunakan bahan utama pisang. Pisang yang akan kita gunakan berjenis pisang tanduk. Kenapa untuk membuat kolak menggunakan pisang tanduk daripada pisang ambon atau pisang lainnya? Tentu karena pisang tanduk memiliki tekstur yang pas untuk membuat kolak pisang

Pisang Tanduk Untuk Kolak Pisang

Tips Memilih Pisang Untuk Membuat Kolak Pisang

Agar tidak salah dalam memilih pisang yang akan dijadikan bahan utama untuk membuat kolak pisang ada beberapa hal yang perlu diperhatikan. Pilihlah pisang tanduk yang telah masak di pohon atau tua. Jangan memilih pisang tanduk yang masih muda, kalau pisang yang masih muda rasanya sepet dan tidak manis. Pisang yang masih muda cocoknya untuk membuat keripik pisang. Sebenarnya bukan hanya pisang tanduk yang bisa dijadikan sebagai bahan untuk membuat kolak pisang. Ada pisang kepok kuning atau pisang uli, namun kalau pisang ambon kurang pas karena tekstur sangat lembut dan mudah hancur ketika dipanaskan dalam air.

Baca Juga:

  1. Cara Membuat Es Campur Sederhana Enak
  2. Resep Kue Sus Paling Enak Lezat

Agar pisang enak dan lunak sebaiknya kupas pisang dan potong potong baru direbus dengan air yang mendidih. Satu lagi tips agar warna kuah kolak tidak hitam atau kebiruan sehingga terkesan kotor sebaiknya pilih pisang yang sudah tua atau matang. Sebelum di rebus di bersihkan dulu dari getah-getah yang masih menempel. Ciri pisang yang berkualitas baik diantaranya adalah bentuknya padat dan berisi. Pada bagian kulitnya terlihat bintik-bintik hitam namun tidak penuh hanya sebagian kecil saja. Supaya sobat tahu mana pisang yang matang asli dan tidak matang asli, terlihat dari kematangannya, jika matang seluruhnya kemungkinan matang karena disemprot dengan bahan kimia. Sementara yang matang tidak merata, sebagian sebagian biasanya pisang matang alami.

Resep Membuat Kolak Pisang Santan

Beberapa bahan yang digunakan untuk membuat kolak pisang santan manis adalah sebagai berikut:

Bahan kolak pisang santan:

  • 500 gram pisang tanduk yang sudah tua dan matang serta masih segar
  • 200 gr gula merah/ gula jawa ( disisir halus agar mudah larut di air mendidih )
  • 2 sdm gula pasir/ secukupnya saja
  • 2 lembar daun pandan ( dicuci bersih )/ vanili jika tidak ada pandan
  • 100 gr buah kolang kaling (1 buah di potong menjadi 3 bagian )
  • 600 ml santan kelapa
  • 1 sdt garam halus
  • air untuk merebus gula merah secukupnya

Cara Membuat Kolak Pisang :

  • Pertama yang harus dilakukan adalah mengupas kulit pisang tanduk yang sudah disiapkan
  • setelah dikupas, potonglah pisang secara menyerong, ukuran bebas tidak harus besar, kecil juga boleh
  • rebus gula merah/ gula jawa bersama dengan 70 ml air sampai gula benar-benar larut kemudian angkat dan saring rebusan gula
  • campurkan rebusan gula merah, gula pasir, santan kelapa, garam dan vanili bubuk di dalam panci
  • Kemudian rebus bahan bahan tersebut diatas api dalam air mendidik sambil diaduk-aduk hingga berbuih
  • Masukan potongan pisang tanduk, kolang kaling ke dalam rebusan santan, sambil diaduk sedikit hingga matang
  • Selesai, kolak pisang santan manis enak siap untuk disantap

Demikian resep membuat kolak pisang santan manis dan enak ini. Sobat bisa menikmatinya bersama keluarga dan juga bisa dihidangkan untuk menu buka puasa. Biasanya kolak pisang disajikan dalam keadaan hangat atau panas, namun untuk modifikasi bisa disajikan dingin bersama dengan es batu.

Resep Membuat Kolak Pisang Santan Manis Enak | admin | 4.5