Resep Lumpia Semarang Isi Udang Telur Ayam dan Rebung

Membuat lumpia semarang menggunakan resep Lumpia Semarang pilihan pasti menjadi sebuah tantangan tersendiri bagi sobat yang belum pernah membuatnya. Lumpia Semarang merupakan makanan khas Semarang yang paling populer dan memiliki cita rasa yang sangat khas. Rasa lumpia Semarang saat ini terdiri dari berbagai macam rasa seperti rasa ayam, bengkuang, udang juga lumpia rasa rebung. Kalau sobat belum pernah mencoba lumpia Semarang, sekarang harus mencobanya, pasti ketagihan.

Sebelum kami bagikan resep lumpia Semarang yang populer dan terkenal ini, ada baiknya tahu cerita dan sejarah lumpia Semarang. Tahu sejarahnya, pasti untuk membuat dan memakannya menjadi lebih lebih nikmat. Lumpia Semarang sudah ada di Semarang sejak abad 19 dan kalau diperhatikan sangat kental sekali dengan makanan dari negeri Tiongkok. Awal mulanya adalah seorang berkebangsaan China bernama Tjoa Thay Joe dari Provinsi Fujian menetap di Semarang dan membuka usaha makanan khas Tiong Hoa. Makanan tersebut menggunakan daging babi dan rebung sebagai bahan utamanya dan dibungkus dengan lapisan tepung.

resep lumpia semarang isi udang telur ayam rebung

Seiring berjalannya waktu Tjoa Thay Joe bertemu dengan gadis Jawa yang berjualan makanan sejenis namun dengan bahan yang berbeda yaitu kentang dan udang dengan rasa yang manis. Meskipun berjualan makanan yang hampir sama, mereka tidak merasa bersaing malah akhirnya malah menikah. Usaha mereka pun akhirnya menjadi usaha bersama dengan melakukan perubahan besar pada bahan utama makanannya. Isinya menjadi  udang dan telur yang tidak amis serta rebung yang berasa manis kemudian dibungkus dengan lapisan kulit. Itulah sekarang yang disebut dengan lumpia Semarang, sebagai salah satu makanan khas Jawa Tengah paling terkenal dan enak.

Pasti makin penasaran kan dengan cara membuat dan resep lumpia Semarang nya. Apalagi setelah tahu kalau Lumpia Semarang berawal dari kisah cinta dua insan dari dua negeri. Langsung saja yuk disimak Resep Lumpia Semarang dan Cara membuatnya.

Resep Lumpia Semarang dan Cara Membuatnya.

Bahan-bahan Lumpia Semarang Isi Telur Ayam Rebung :

  • Daging udang kupas 50 gr (dicincang halus )
  • Rebung 250 gr
  • Daging ayam 200 gr (dicincang halus )
  • Telur 2 butir (buat orak arik )
  • Kulit Lumpia siap pakai 10 lembar
  • Kaldu bubuk 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Kecap manis secukupnya
  • Gula pasir secukupnya
  • Air 100 mili liter
  • Putih telur secukupnya (untuk perekat)

Bumbu Halus Lumpia Semarang Isi Ayam Rebung :

  • Bawang putih 3 siung
  • Bawang merah 4 butir
  • 1/4 sendok teh merica butiran

Cara Membuat Lumpia Semarang Isi Udang Telur Ayam Rebung :

  • Pertama dengan mencincang rebung seperti korek api terlebih dahulu, kemudian rebung direbus sampai empuk. Jika Sobat menggunakan rebung kalengan, sebaiknya direbus lebih dari sekali agar bau khas rebung kalengan hilang.
  • Selanjutnya tumis bumbu halus dan masukkan udang yang sudah dicincang sambil mengaduk-aduk hingga berubah warna. Lalu tuangkan air, orak arik telur, rebung yang sudah direbus dan bumbu-bumbu lainnya. aduk hingga rata, lalu masak hingga meresap dan kering. dinginkan.
  • Ambil ambil selembar kulit lumpia yang siap pakai, kemudian isi dengan bahan isian secukupnya, lipat lalu gulung secara rapi. Rekatkan sisi-sisi kulitnya dengan putih telur.
  • Panaskan minyak goreng kemudian goreng lumpia didalam minyak yang panas hingga matang. kemudian angkat dan tiriskan.

Baca juga : Resep Brownies Kukus Enak Lezat

Sebenarnya lumpia Semarang sudah siap disantap, namun akan lebih lengkap dan nikmat lagi jika disantap menggunakan sausnya. Oleh karena itu kami lengkapi juga resep lumpia Semarang kali ini dengan resep saus kuah lumpia semarang, berikut resepnya.

Bahan-bahan Saus Lumpia Semarang :

  • Gula pasir 1/2 sendok teh
  • Gula merah 40 gram ( diiris halus )
  • Garam 1 sendok teh
  • Air putih 150 mili liter
  • Tepung maizena 1 sendok makan ( dicairkan dengan 1 sendok makan air )
  • Bawang putih 1 siung ( geprek, kemudian cincang halus )
  • Cuka secukupnya

Cara Membuat Saus Lumpia Semarang :

Untuk membuat saus lumpia Semarang dengan mendidihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan bawang putih gula merah, gula pasir, garam, cuka secukupnya, tepung maizena kemudian aduk rata sampai matang dan mengental. Agar rasanya sesuai dengan selera kita, sebaiknya cicipi rasanya dulu, jika rasa sudah pas,  angkat sausnya.

Lumpia Semarang sudah siap disantap bersama dengan sausnya yang super lezat. Lumpia Semarang bisa juga disantap dengan cabe rawit hijau. Kalau pas lagi lapar, bisa juga disantap bersama nasi putih.

Oke sobat, demikian cara membuat dan Resep Lumpia Semarang Isi Udang Telur Ayam dan Udang. Selamat mencoba dan menikmati hasil kreasi sobat sendiri.

Resep Lumpia Semarang Isi Udang Telur Ayam dan Rebung | admin | 4.5