Makanan Khas Banjarmasin Paling Enak dan Terkenal

Mencoba makanan khas Banjarmasin pasti menjadi pengalaman yang berharga untuk sobat yang sedang berlibur ke Ibukota Provinsi Kalimantan Selatan ini. Atau bagi yang sedang mencari oleh oleh khas Banjarmasin, mungkin bisa sekaligus mencoba salah satu masakan khas Banjarmasin yang terkenal lezat dan kaya rempah.

Sebagai salah kota terbesar di Pulau Kalimantan, Kota Banjarmasin dikenal sebagai kota Seribu Sungai. Tidak heran memang, sebab Banjarmasin dilalui oleh puluhan Sungai besar, antara lain sungai Mahakam. Berbeda dengan Kota di Pulau Jawa yang hanya mengandalkan transportasi darat, kalau di Banjarmasin antara transportasi darat dan air sama saja, kedua merupakan transportasi favorit bagi masyarakat sana.

Seperti halnya daerah lain di Indonesia, Makanan khas Banjarmasin juga enak enak dan diminati oleh banyak orang. Kuliner khas Banjarmasin rupa-rupa jenisnya ada yang berkuah ada juga yang tidak berkuah. Ciri khas Kuliner khas Banjarmasin adalah merupakan makanan yang memadukan antara budaya asli Kalimantan dan Budaya Melayu. Karena kita tahu Pulau Kalimantan berbatasan langsung dengan Negara tetangga Malaysia. Apa saja makanan dan masakan khas Banjarmasin yang enak dan lezat? Ini dia.

Makanan Khas Banjarmasin Paling Enak dan Lezat

1. Soto Banjar

makanan khas Banjarmasin soto banjar enak lezat

source: wikipedia.org

Bagi sobat pecinta masakan khas Indonesia, jangan pernah lewatkan makanan khas Banjarmasin satu ini. Nama makanannya adalah Soto Banjar, soto asli dari Banjarmasin yang memiliki cita rasa khas Banjar dan sudah terkenal bukan hanya di Banjarmasin saja, tapi keluar Provinsi bahkan keluar negeri. Kedai Soto Banjar di Jakarta merupakan salah satu tempat di Jakarta yang paling banyak diminati. Makanan Banjarmasin ini sangat istimewa karena menggunakan bahan bahan pilihan seperti daging sapi dengan kualitas super dan campuran bumbunya serta rempahnya yang top markotop.

Apa saja yang disajikan dalam satu porsi soto banjar? Setiap porsi soto Banjar terdapat sepiring nasi, perkedel kentang, telur, wortel, dan mie soun. Kuliner khas Banjarmasin ini super nikmat, apalagi saat disantap dalam keadaan hangat, pasti tambah maknyos.

2. Ketupat Kandangan

ketupat kandangan makanan khas asli banjarmasin

Source: gadiskandanganmanis.blogspot.com

Siapa bilang makanan khas Banjarmasin yang enak cuma soto Banjar, masih ada banyak masakan khas Banjarmasin yang enak dan menggoyang lidah. Salah satunya adalah ketupat kandangan. Makanan yang konon dibuat pertama oleh masyarakat asal Kabupaten Kadangan Kalimantan Selatan sehingga dinamakan dengan ketupat kandangan. Dibuat dari ketupat yang disiram dengan kuah khusus yang menyerupai kuah opor. Warna kuning mengkilap karena mengandung minyak dan terdapat taburan bawang goreng diatasnya.

Kalau mau makan kuliner khas Banjarmasin ini, jangan harap dikasih sendok sama yang jual. Karena cara khas makan ketupat kandangan adalah dengan dipuluk atau dipegang dengan tangan tanpa sendok, padahal tidak berkuah, gimana jadinya ya. Pasti sobat akan punya sensasi yang lebih nikmat ketika makan ketupat kandangan dari Banjarmasin. Apabila mau lebih nikmat lagi, menikmati ketupat kandangan bisa dengan sate perut ikan ataupun telur ikan.

3. Sop Banjar

Sop_Banjar Masakan khas Banjarmasin Enak Lezat

source: wikimedia.org

Masih ada lagi ternyata makanan khas Banjarmasin yang sama enaknya dengan soto Banjar yaitu sop banjar. Sebenarnya antara sop banjar dan soto banjar adalah makanan yang sama. Hanya cara menyajikannnya sedikit saja berbeda. Kalau soto Banjar menggunakan nasi, sementara kalau sop Banjar menggunakan ketupat atau lontong sebagai pelengkapnya.

Baca juga: Makanan Khas Wonosobo Yang Lezat

4. Patin Bakar dan Pepes Patin

patin bakar masakan khas Banjarmasin tradisional

Source: indonesianfoodss.blogspot.com

Ikan patin adalah ikan asli Kalimantan yang banyak hidup di sungai-sungai di Kalimantan. Makannya makanan khas Banjarmasin ada juga yang menggunakan ikan patin sebagai bahan utamanya. Seperti kuliner Banjarmasin ini yaitu patin bakar dan pepes ikan patin. Membuat ikan patin bakar sangat mudah, setelah ikan dibersihkan kemudian dibakar setelah diolesi dengan bumbu kecap yang telah dibumbui sampai meresap. Ikan patin bakar sangat lezat karena menggunakan resep ikan bakar khas Banjarmasin.

Begitu juga dengan masakan khas Banjarmasin pepes ikan patin, meskipun cara pengolahannya berbeda namun kualitas rasanya tetap nikmat dan sangat terasa di lidah. Di Banjarmasin, istilah ikan patin pepes adalah pesmol patin.

5. Soto Susu Banjar

soto susu banjar makanan banjarmasin

Source: ninanulis.wordpress.com

Selain soto Banjar yang memiliki cita rasa lezat, makanan khas Banjarmasin yang berupa soto lainnya yaitu soto susu Banjar. Loh, kok namanya ada kata susu, apakah ada penambahan susu di soto? Ya, benar sekali, Soto Susu Banjar menggunakan susu sebagai salah satu campuran kuahnya. Meskipun menggunakan susu, rasanya tetap perpaduan antara manis, asin, pedas ala Banjarmasin. Masakan Banjarmasin ini menggunakan daging ayam kampung, seledri dan bumbu lainnya selanjutnya disiram dengan kuah yang telah dicampur dengan susu tadi. Semakin nikmat lagi, soto susu Banjar menggunakan bumbu rempah seperti jahe, pasti nikmat dan segar serta hangat di tubuh.

6. Sate Banjar

sate banjar kuliner Banjarmasin

source: Wikipedia.org

Sajian kuliner Banjarmasin selanjutnya adalah Sate Banjar. Pasti mengira kalau sate banjar akan sama dengan sate lainnya. Mungkin ya mungkin juga tidak, sebab bumbu yang digunakan pada sate banjar memiliki rasa yang unik yaitu asam, manis dan pedas. Perpaduan rasa yang nikmat tentunya. Kalau dinikmati dengan hanya sepiring nasi akan terasa kurang.

Baca juga: Makanan Khas Sumenep Madura

7. Sate Tulang Banjar

sate tulang banjar makanan khas banjarmasin

source: omarniode.org

Ada lagi sajian makanan khas Banjarmasin yang tidak kalah enaknya dengan soto banjar atau sate banjar. Tulang dijadikan sehingga nama makanan Banjar ini adalah sate tulang. Tapi yang digunakan sebagai sate bukan tulang yang keras, namun tulang yang terdapat pada bagian persendian dan tulang punggung ayam muda sehingga masih lunak dan setelah dibakar akan lebih lunak lagi serta gurih kres gimana gitu. Apalagi setelah disiram dengan bumbu sate khas Banjar, makin nikmat saja kuliner khas Banjarmasin ini.

8. Gangan Humbut

masakan khas Banjarmasin kalimantan selatan

source: kulinerkalimantanselatan.blogspot.com

Masakan khas Banjarmasin yang tidak terlewatkan yaitu Gangan Humbut. Makanan ini terbuat dari humbut yaitu bagian paling ujung pohon kelapa atau calon tunas daun pohon kelapa yang masih sangat muda dan sangat lunak. Di daerah Banjarmasin, humbut merupakan sayuran yang sangat populer dan biasa dijadikan sebagai menu utama sehari-hari.

9. Amplang

oleh oleh khas Banjarmasin amplang

source: amplangikan.blogspot.com

Wisata ke Banjarmasin tanpa membeli oleh oleh khas Banjarmasin pasti ada yang kurang. Pasti tidak maukan sudah ke Banjarmasin tapi dikira belum pernah kesana. Amplang adalah satu dari beberapa makanan ringan khas Banjarmasin yang biasa dijadikan oleh oleh para wisatawan. Amplang adalah kerupuk yang terbuat dari ikan pipih yaitu ikan yang hidup di sungai maupun rawa di Kalimantan. Kalau sekarang karena ikan pipih makin langka, alternatif lainnya menggunakan ikan gabus dan ikan tenggiri. Rasanya sama kok tidak berbeda jauh antara menggunakan ikan pipih dengan menggunakan ikah gabus atau tenggiri.

Makanan khas Banjarmasin memang enak dan sangat menggoda selera. Bagi yang belum sempat ke Banjarmasin, banyak juga koq restauran atau warung yang menyediakan masakan khas Banjarmasin tersebut. Apalagi kalau soto Banjar, pasti gampang menemukannya di kota kota seperti Jakarta. Ada beberapa warung Soto Banjar di Jakarta yang terkenal. Siap mencoba kuliner Banjarmasin sobat?

Makanan Khas Banjarmasin Paling Enak dan Terkenal | admin | 4.5